SPAGHETTI AI GAMBERI

• 400 gr. di spaghetti
• pepe
• 400 gr. di code di gamberi sgusciate
• sale
• 500 gr. di pomodori maturi
• 4 cucchiai di vino bianco
• 30 gr. di prezzemolo
• 1/2 bicchiere di olio d'oliva
• 1 spicchio d'aglio
• 1 cipolla

Mettete i pomodori per mezzo minuto nel forno caldo, poi togliete e lasciate da parte. Bollite 1/2 bicchiere d'acqua; mettetela poi insieme alle code di gambero e al vino in un tegame sul fuoco, lasciate cuocere per 15 minuti e poi scolate i gamberi. Nello stesso tegame versate i pomodori spellati, privati dei semi e tritati, l'olio, il prezzemolo, l'aglio e la cipolla tutti tritati. Chiudete con un coperchio e lasciate cuocere per 10 minuti poi aggiungete i gamberi mescolando bene; togliete dal fuoco e tenete al caldo. Cuocete la pasta in acqua bollente salata, scolatela, conditela con il composto di gamberi mescolando bene e servite.

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