CANOCCHIE ARROSTO

• 800 gr. di canocchie
• pepe
• 2 spicchi d'aglio
• sale
• 3 cucchiai di pangrattato
• 80 gr. di burro
• prezzemolo

Pulite le canocchie togliendo coda e zampe, lavatele bene e asciugatele; tagliatele sul dorso per tutta la loro lunghezza. Fate un ripieno mescolando bene insieme l'aglio e il prezzemolo tritati, il pangrattato, sale, pepe ed un po' di burro sciolto; con questo composto farciteci l'incavo delle canocchie che avrete appena fatto. Sistematele in una graticola e ungetele spesso con il burro sciolto salato e pepato; cuocete a fuoco medio per 25 minuti ungendole di tanto in tanto. Servite caldo.

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