Rotolo alla pizzaiola - La cucina di RicettePerTutti.it

ROTOLO ALLA PIZZAIOLA

Ingredienti: (Per 8 persone)

400 gr. di pasta sfoglia surgelata
pepe
2 cucchiai d'olio
sale
200 gr. di mozzarella
2 cucchiai di latte
200 gr. di pomodori maturi
1 tuorlo
1 cucchiaio di capperi salati
1 cucchiaino d'origano
2 acciughe salate
1 cucchiaio di burro
2 cucchiai di olive verdi snocciolate

Preparazione:

Scongelate la pasta, spianatela, sopra sistemateci la mozzarella a fettine sottili, i pomodori tritati, i capperi dissalati e le olive tritati, l'origano, le acciughe dissalate, diliscate e a pezzettini. Aggiungete il burro a fiocchetti e arrotolate facendo attenzione a non far uscire il ripieno. Sistemate il rotolo su una piastra da forno unta, spennellate la superficie con latte e tuorlo sbattuto e infornate, in forno già caldo, a 220° per 30 minuti o fino a che non diventi dorato. Dopodiché spegnete il forno, lasciate intiepidire in forno per 15 minuti, poi sistematelo su un piatto da portata e servite tagliato a fette.