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KIWI RIPIENI DI MOUSSE
Ingredienti:  (Per 4 persone)
  • 7 kiwi
  • 1 bustina di vanillina
  • 2 tuorli
  • 2 dl. di panna da montare
  • 50 gr. di zucchero
  • 2 dl. di latte
  • 20 gr. di farina
Preparazione:

Scaldate il latte e uniteci la vanillina. Sbattete i tuorli con lo zucchero per 10 minuti, aggiungete la farina e versate il tutto nel latte mescolando; cuocete questa crema a fuoco medio sempre mescolando fino a che non diventi densa, poi versatela in un piatto e lasciate raffreddare. Sbucciate i kiwi, uno tagliatelo a fettine, gli altri a metą in senso verticale e svuotateli. Schiacciate la polpa tolta, unitela alla crema con la panna montata e con questo composto farciteci i kiwi guarnendo la superficie con le fettine di kiwi tagliate a metą. Servite.

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