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SPIEDINI DI SALMONE E FRUTTA
- 3 kiwi
- 16 fettine di salmone affumicato
- 2 mele rosse
- pepe
- succo d'ananas
- sale
- 4 fette di ananas sciroppato
- 2 cucchiaini di rafano grattugiato
- 300 gr. di yogurt bianco
Pelate i kiwi, tagliateli a metą in senso verticale e affettateli. Lavate le mele, tagliatele a metą, togliete il torsolo e tagliate ogni metą in 4 spicchi che bagnerete con il succo d'ananas per evitare che anneriscano. Tagliate a pezzettini l'ananas. Fate una salsina mescolando lo yogurt con il rafano, il sale e il pepe. Arrotolate le fettine di salmone, infilatele in 8 spiedini di legno alternandole con la frutta; sistemate gli spiedini in un piatto da portata e serviteli con la salsa allo yogurt.
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