Carne ai peperoni - La cucina di RicettePerTutti.it

CARNE AI PEPERONI

Ingredienti:

700 gr. di bistecche di manzo
pepe
250 gr. di peperoni verdi
sale
50 gr. di burro
1/2 l. di latte di cocco
5 cucchiai d'olio
1/2 limone
50 gr. di mandorle sgusciate
2 spicchi d'aglio
3 cipolle

Preparazione:

Sciogliete il burro a fuoco basso, rosolateci i peperoni a striscette, le mandorle a pezzettini, 2 cipolle e l'aglio affettati sottilmente, il latte di cocco, la buccia del limone grattugiato, sale e pepe. Lasciate cuocere a fuoco basso fino a che non diventi una salsa densa ed omogenea. Affettate la cipolla rimasta e mettetela ad appassire nell'olio; aggiungeteci la carne tagliata a striscette e rosolatela bene da ambo le parti. Dopodiché versateci la salsa appena fatta, scaldate per 2 minuti senza bollire e servite.