COPPETTE ALLE NOCCIOLE

• 8 tuorli
• 1 bicchierino di maraschino
• 6 albumi
• 200 gr. di zucchero
• 160 gr. di cacao amaro
• 180 gr. di burro
• nocciole sgusciate
• 12 savoiardi
• 100 gr. di noci sgusciate
• panna montata

Foderate con i savoiardi le pareti e il fondo di una ciotola di vetro e spruzzateli con il maraschino. Sbattete i tuorli con lo zucchero fino a che non diventano spumosi, aggiungeteci il cacao, il burro morbido, le noci e 60 gr. di nocciole tritate; mescolate molto bene il tutto unendoci gli albumi montati a neve ferma. Versate la crema nella ciotola di vetro e mettete in frigo per almeno 12 ore prima di servire. Dopodiché servite guarnendo con 12 nocciole intere e ciuffi di panna montata.

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