PASTA AROMATIZZATA

• 400 gr. di pasta tipo sedanini
• sale
• 180 gr. di crema di carciofi
• 1 cucchiaio di aceto
• 160 gr. di salsiccia
• olio d'oliva
• 120 gr. di panna da cucina
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
• scalogno
• aromi misti

Cuocete la pasta in acqua bollente salata. Tritate lo scalogno e appassitelo in 3 cucchiai d'olio. Spellate la salsiccia, sbriciolatela e rosolate a fuoco alto; uniteci l'aceto, lasciate evaporare, poi aggiungeteci la crema di carciofi diluendo con un mestolo d'acqua di cottura della pasta. Cuocete per 3 minuti e poi unite la panna; lasciate prendere bollore, aggiungete il prezzemolo e una manciatina di aromi misti. Lasciate rapprendere. Scolate la pasta, versatela sul composto appena fatto, mescolate bene e servite caldo.

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