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BRUSCHETTE AGLI ASPARAGI
- 240 gr. di pane rustico
- 1 mazzo di asparagi
- 10 gr. di pasta di acciughe
- 100 gr. di caprino
Lessate gli asparagi in acqua bollente salata, scolateli e tagliateli a fettine. Incorporate al caprino la pasta di acciughe. Tagliate il pane a fettine e infornatelo, in forno gią caldo, a 200° per 5 minuti; spalmate il pane con il formaggio alle acciughe e sopra sistemateci gli asparagi spolverando con l'erba cipollina tritata. Servite.
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