Terrina al prosciutto cotto - La cucina di RicettePerTutti.it

TERRINA AL PROSCIUTTO COTTO

Ingredienti: (Per 4 persone)

300 gr. di prosciutto cotto
10 gr. di tartufo
2 uova sode
un cubetto di gelatina
30 gr. di polpa di pomodoro
1 cucchiaino di paprica dolce
100 gr. di panna
70 gr. di besciamella

Preparazione:

Frullate il prosciutto, poi mescolatelo con la besciamella, la panna, la polpa di pomodoro e la paprica. Preparate la gelatina in 1/2 l. di acqua e lasciate intiepidire. In uno stampo da plum-cake ghiacciato sistemate uno strato di gelatina su tutte le pareti e mettetelo in frigo fino a che non diventi soda. Ritirate fuori dal frigo lo stampo, decorate le pareti con le uova a fettine e il tartufo e riempitelo con il composto di prosciutto. Rimettete in frigo per almeno 2 ore prima di servire. Dopodiché sformatelo e servite.