Insalata di frutta - La cucina di RicettePerTutti.it

INSALATA DI FRUTTA

Ingredienti: (Per 4 persone)

200 gr. di lattuga
sale
200 gr. di radicchio rosso
40 ml. di olio d'oliva
240 gr. di pere
40 ml. di succo di limone
240 gr. di ananas sciroppato
100 gr. di gorgonzola piccante
300 gr. di melagrana
60 gr. di noci tritate
1 cucchiaio di aceto balsamico

Preparazione:

Lavate bene l'insalata, asciugatela e tagliatela a striscette. Togliete il torsolo alle pere, tagliatele a fettine in senso verticale, irroratele con il succo di limone per non farle annerire e mettetele in frigo. Sgranate la melagrana e tagliate l'ananas a pezzetti; tagliate anche il formaggio a cubetti e sistemate tutti gli ingredienti in un'insalatiera. Fate una salsina mescolando un pizzico di sale con l'aceto, il succo d'ananas e il succo di melagrana; sbattete bene la salsa unendo poco alla volta l'olio e condite con questo composto l'insalata.