FAGOTTINI AL SALMONE

• 200 gr. di pasta sfoglia surgelata
• pepe
• 1 busta di purè in fiocchi
• sale
• 200 gr. di latte
• 150 gr. di salmone affumicato
• 1 uovo
• burro

Preparate un purè con la busta di purè, il latte, 200 gr. di acqua, 30 gr. di burro, sale e pepe. Tritate il salmone e amalgamatelo bene al purè. Stendete la sfoglia, sistemate su metà di essa 20 mucchietti di composto di salmone, ricoprite con l'altra metà della sfoglia premendo bene intorno al ripieno e tagliate. Spennellate la superficie dei fagottini con l'uovo sbattuto e sistemateli sulla lastra del forno imburrata e infornate a 200° per 20 minuti.

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