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ROTOLINI DI PEPERONI FARCITI
Ingredienti:  (Per 4 persone)
  • 3 peperoni rossi e gialli
  • olio d'oliva
  • 1 vasetto di maionese
  • prezzemolo
  • 12 filetti di acciuga dissalati e diliscati
Preparazione:

Bruciacchiate i peperoni, toglietegli la pelle, tagliateli in quattro, togliete semi e filamenti. Al centro di ogni pezzo di peperone sistemate la maionese e un filetto di acciuga; arrotolate, fissate con gli stecchini e condite con un filo d'olio cospargendo con prezzemolo tritato. Servite.

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