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PALLINE AL FORMAGGIO
Ingredienti:  (Per 4 persone)
  • 80 gr. di groviera grattugiato
  • sale
  • 50 gr. di burro
  • noce moscata
  • 125 gr. di farina
  • 4 uova
Preparazione:

Portate a bollore 2,5 l. di acqua con il burro, versateci la farina e mescolate molto bene fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo; togliete dal fuoco, lasciate intiepidire, aggiungete le uova uno alla volta amalgamando bene e infine il groviera con la noce moscata e il sale. Sistemate il composto a palline in una lastra da forno unta di burro, cuocete a 190° per 20 minuti o fino a che non diventano gonfie e dorate. Servite.

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