 |
MANZO PASTICCIATO
- 450 gr. di carne di manzo tritata
- 1/4 di cipolla
- latte
- pepe
- 2 uova
- sale
- 2 fette di pancarrč
- 30 gr. di burro
- 2 cucchiai di pinoli
- origano
- 4 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 2 cucchiai di pann
- 8 fettine di pancetta
- 2 cucchiai di brodo
- 2 patate lesse
Impastate la carne con la cipolla tritata, i pinoli, le uova, la mollica di pane bagnata nel latte, il parmigiano, una noce di burro, un pizzico di origano, sale e pepe. Ungete una pirofila con del burro, foderate il fondo e le pareti con la pancetta e sopra sistemateci la metą del composto di carne. Tagliate le patate a fettine, sistematene uno strato sopra il composto di carne, spolverate con il parmigiano, un pizzico di pepe, sopra ancora le fettine di patate, ancora parmigiano, pepe, la panna e il composto di carne rimasta; spolverate ancora con il pangrattato e fiocchi di burro. Bagnate con il brodo caldo e coprite con carta d'alluminio. Infornate, in forno gią caldo, a 180° per 40 minuti togliendo la carta d'alluminio a metą cottura. Servite.
© 2001-2016 - Questa pagina č esclusiva proprietą di RicettePerTutti.it Vietata la copia e la distribuzione, anche parziale, su qualsiasi supporto.