 |
TORTINO AI CARCIOFI
- 2 rotoli di pasta brisč
- peperoncino in polvere
- 6 carciofi
- sale
- 2 uova
- olio d'oliva
- 1/4 di l. di panna
- noce moscata
- 100 gr. di parmigiano grattugiato
- 100 gr. di fontina
Togliete le foglie esterne pił dure ai carciofi, le spine, la barba, il gambo e tagliateli a fettine sottili; fateli saltare in un po' d'olio per qualche minuto, poi abbassate il fuoco, aggiungete 1/2 tazza d'acqua calda, coprite e continuate la cottura a fuoco medio. Quando saranno cotti, togliete dal fuoco, salate e lasciate raffreddare. Aggiungeteci le uova sbattute con il parmigiano, un pizzico di noce moscata, uno di peperoncino, la panna e la fontina a cubetti. Stendete un rotolo di pasta sul fondo e bordi di una teglia coperta con carta forno, versateci il composto di carciofi e coprite con l'altro rotolo di pasta chiudendo bene nei bordi. Infornate. in forno gią caldo, per 50 minuti a 180°. Servite.
© 2001-2016 - Questa pagina č esclusiva proprietą di RicettePerTutti.it Vietata la copia e la distribuzione, anche parziale, su qualsiasi supporto.