Torta al cioccolato con ciliegie - La cucina di RicettePerTutti.it

TORTA AL CIOCCOLATO CON CILIEGIE

Ingredienti: (Per 4 persone)

150 gr. di farina
burro
150 gr. di zucchero
1 cucchiaino di lievito per dolci
3 uova
3 cucchiai di cacao amaro

Per la farcitura:

3 tuorli
300 gr. di ciliegie
3 cucchiai di zucchero
300 gr. di panna da montare
3 cucchiaini di farina
1 stecca di cannella
1 scorza di limone

Preparazione:

Sbattete 150 gr. di burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso; unite le uova, la farina, il cacao, il lievito fino ad ottenere un impasto omogeneo. Foderate con carta forno imburrata una tortiera, versateci l'impasto e infornate, in forno a 180° per 45 minuti; poi sfornate e lasciate raffreddare. Preparate una crema mescolando le uova con lo zucchero e la farina, stemperate il tutto con il latte caldo aromatizzato con la cannella e la buccia di limone; cuocete a fuoco basso mescolando fino a che non diventi densa e omogenea. Lasciate raffreddare. Montate la panna, unitela alla crema appena fatta con le ciliegie snocciolate. Tagliate la torta in 3 strati, farcite il primo strato con metà della crema, mettete sopra il secondo strato, farcite questo con la crema rimasta e chiudete con il terzo strato; spolverate il tutto con il cacao decorando con altre ciliegie. Servite.