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NASELLO AL PEPE VERDE
Ingredienti:  (Per 4 persone)
  • 500 gr. di tranci di nasello
  • sale
  • 1 cucchiaio di pepe verde in salamoia
  • 1 dl. di vino bianco
  • un ciuffo di aneto
  • 3 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 dl. di panna
  • 1 spicchio d'aglio
Preparazione:

Rosolate l'aglio nell'olio, unite il pesce, il vino e lasciate evaporare a fuoco alto. Girate il pesce, togliete l'aglio, salate, unite il pepe, l'aneto tritato, la panna e continuate la cottura a fuoco basso per 2 minuti. Togliete dal fuoco, sistemate il pesce in un piatto da portata, ricopritelo con il sugo di cottura e servite.

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