TARTINE ALLE CAPESANTE

• 12 fette di pan carrè integrale
• pepe
• 4 cucchiai di maionese
• sale
• 1 cucchiaio di ketchup
• prezzemolo
• 1 cucchiaino di senape
• 1 cucchiaio di burro
• 2 cucchiai di panna
• 6 capesante

Tagliate le fette di pane a metà in diagonale e infornatele, in forno caldo, per 7 minuti. Mescolate la maionese con il ketchup, la senape, la panna ed un pizzico di pepe fino a che non diventi un composto omogeneo; spalmate questa crema sul pane tostato. Affettate le parti molli delle capesante, saltatele in padella con il burro bollente e poi conditele con sale, pepe e prezzemolo tritato. Sistemate tutto ciò sulle fette di pane e servite.

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