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PALLINE DI ALICI
Ingredienti:  (Per 4 persone)
  • 300 gr. di purč di patate
  • olio per friggere
  • 2 uova
  • sale
  • 1 vasetto di acciughe sott'olio
  • farina
  • 40 gr. di burro
  • 100 gr. di mandorle tritate
Preparazione:

Mescolate bene le uova e il sale al purč. Con un cucchiaino formate delle palline, al centro di ognuna sistemate un pezzetto di acciuga scolata e uno di burro; rotolate queste palline prima nelle mandorle e poi nella farina. Friggetele in olio bollente, scolate su carta casa e salate leggermente prima di servire.

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