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FRITTATA AGLI ASPARAGI
Ingredienti:  (Per 4 persone)
  • 6 uova
  • pepe
  • 250 gr. di punte di asparagi
  • sale
  • burro
Preparazione:

Sbattete le uova con il sale. Imburrate una padella, scaldatela e versateci le uova; mescolate bene in modo da formare una frittata molto morbida. Dopodiché metteteci al centro le punte d'asparagi precedentemente lessate e continuate la cottura fino a che la frittata non diventi dorata. Poi piegatela in due e servite.

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