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OMELETTE AI FUNGHI
Ingredienti:
  • 300 gr. di funghi
  • origano
  • 4 uova
  • sale
  • mollica di pane
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • latte
  • prezzemolo
  • 30 gr. di parmigiano grattugiato
  • 2 spicchi d'aglio
Preparazione:

Pulite i funghi e tagliateli a fettine sottili. Imbiondite l'aglio nell'olio, unite i funghi e dopo qualche minuto aggiungete origano e sale. Sbattete le uova con sale e pepe, uniteci una manciata di mollica di pane bagnata nel latte e strizzata, il formaggio e prezzemolo tritato. Versate questo composto sui funghi e fate rapprendere da ambo le parti. Servite.

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