Peperoncini al formaggio - La cucina di RicettePerTutti.it

PEPERONCINI AL FORMAGGIO

Ingredienti: (Per 4 persone)

16 piccoli peperoncini rotondi
sale
130 gr. di pecorino semistagionato
pepe
16 rametti di maggiorana
1 spicchio d'aglio
1/2 dl. di olio d'oliva
2 cucchiai di aceto rosso

Preparazione:

Togliete le calotte superiori ai peperoncini, svuotateli con un coltellino togliendo semi e nervature. Farcite ogni peperoncino con un po' di cubetti di formaggio e ciuffetti di maggiorana. Foderate una pirofila con carta forno bagnata e strizzata e sistemateci sopra i peperoncini. Fate una marinata con l'aglio sbucciato e tritato mescolato all'olio, l'aceto, un pizzico di sale e pepe; versate questa salsina sui peperoncini e lasciate marinare in questo modo per 1 ora. Rimettete le calottine superiori ai peperoncini e infornate, in forno già caldo, a 200° per 15 minuti o fino a che il formaggio non sia sciolto e i peperoncini siano diventati teneri. Lasciate intiepidire e servite.