CILIEGIE AL BAROLO

• 500 gr. di ciliegie
• barolo
• panna montata
• 200 gr. di zucchero
• stecca di cannella
• 1 bicchiere di gelatina di ribes
• 1 arancia

Snocciolate le ciliegie, cuocetele con lo zucchero, la gelatina, un pezzetto di cannella ed una scorza d'arancia a striscette, coprite a filo con il barolo e lasciate prendere bollore; dopodiché abbassate il fuoco e cuocete per altri 40 minuti. Servite freddo guarnendo con la panna.

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