TORTA MANDORLATA

• 300 gr. di farina
• 2 cucchiai di mandorle a fettine
• 150 gr. di zucchero
• 1 bicchierino di liquore all'amaretto
• 150 gr. di burro
• 1 limone
• 150 gr. di mandorle tostate
• sale
• 4 uova
• 1 bustina di lievito per dolci

Montate il burro ammorbidito a temperatura ambiente con lo zucchero, poi unite le uova, la farina con il lievito, le mandorle tostate tritate, la buccia grattugiata del limone e il liquore; continuate a montare fino a che non risulti un composto spumoso ed omogeneo. Imburrate e infarinate uno stampo con cerniera, versateci l'impasto, distribuite sulla superficie le mandorle a fettine, spolverate con lo zucchero e infornate, in forno già caldo, a 150° per 1 ora. Dopodiché sfornate, lasciate raffreddare, sformate e servite.

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