MERLUZZO ALLA MEDITERRANEA

• 4 tranci di merluzzo da 150 gr. cad.
• sale
• 3 patate
• 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere
• 2 cipolle
• 5 cucchiai di olio d'oliva
• 2 spicchi d'aglio

Lessate le cipolle affettate e le patate sbucciate e lessate in acqua leggermente salata per 20 minuti. Abbassate il fuoco e poi unite i tranci di pesce, coprite e cuocete ancora per 10 minuti o fino a che il pesce non sia ben cotto; dopodiché togliete il liquido di cottura. Sbucciate l'aglio, tritatelo e appassitelo in olio, uniteci il peperoncino, lasciate insaporire per un po' poi versatelo sul pesce. Rimettete quest'ultimo sul fuoco per 2 minuti e servite.

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