Frittata con patate e cipolline - La cucina di RicettePerTutti.it

FRITTATA CON PATATE E CIPOLLINE

Ingredienti:

4 patate
4 cipolline
4 uova
rosmarino
salvia
olio d'oliva
sale
pepe nero macinato

Preparazione:

Sbucciate le patate, le cipolle e tagliatele a fettine sottili. In una padella, possibilmente antiaderente, mettete 5 cucchiai d'olio d'oliva, le patate, le cipolle, sale, pepe e un bicchiere d'acqua. Lasciate cuocere per 20 minuti e intanto sbattete le uova. Tritate il rosmarino e la salvia; aggiungete 2 cucchiai di questo trito alle uova e un pizzico di sale. Mettete le uova a cuocere con le patate, le cipolle e fate addensare girando di tanto in tanto la frittata stando attenti a non romperla. Dopodiché mettetela in un piatto per farla intiepidire e poi servitela a spicchi.