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VOL-AU-VENT FANTASIA
Ingredienti:  (Per 5 persone)
  • 10 vol-au-vent
  • noce moscata
  • 100 gr. di prosciutto cotto
  • pepe
  • 120 gr. di salsiccia
  • sale
  • 1 bicchiere di panna
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
  • 1 cipollina
  • 2 cucchiai di cognac
  • 1 noce di burro
Preparazione:

Rosolate nel burro il prosciutto tritato, la salsiccia spellata, la cipollina tritata, sale, pepe e noce moscata; lasciate cuocere mescolandolo poi unite la farina e la panna. Continuate a cuocere mescolando fino a che non si addensi, poi togliete dal fuoco e mescolateci il cognac e il parmigiano. Sistemate il composto dentro i vol-au-vent, metteteli in una lastra da forno e infornate a 180° per qualche minuto. Servite.

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