Torta ai savoiardi - La cucina di RicettePerTutti.it

TORTA AI SAVOIARDI

Ingredienti: (Per 4 persone)

300 gr. di savoiardi
1/2 l. di latte
4 tuorli
1 arancia
1 bustina di vanillina
150 gr. di zucchero
2 cucchiai di liquore al mandarinetto
20 gr. di burro
2 cucchiai di fecola di patate

Per guarnire:

1 ciliegia candita
cannella
savoiardi
scorza di arancia candita

Preparazione:

Ungete una pirofila con il burro e allineateci i savoiardi. Preparate una crema facendo bollire il latte con la vanillina. Sbattete i tuorli con lo zucchero unendoci la fecola; stemperate il tutto con il latte bollente e il succo d'arancia filtrato mescolando. Dopodiché mescolate bene i due composti appena fatti e lasciate addensare a fuoco basso. Togliete dal fuoco, aggiungeteci il liquore e la scorza d'arancia grattugiata; mescolate e lasciate intiepidire. Versate il tutto sui savoiardi livellando e infornate, in forno già caldo, a 200° per 20 minuti; poi sfornate il dolce e lasciate raffreddare. Prima di servire spolverate la superficie con la cannella, sistemateci le scorze d'arancia e la ciliegia candita e sistemate lungo il bordo dei savoiardi.