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BISCOTTI AI PINOLI
Ingredienti:  (Per 6 persone)
  • 150 gr. di mandorle tostate
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • 250 gr. di pinoli sbucciati
  • 1 limone
  • 250 gr. di zucchero
Preparazione:

Tostate i pinoli in forno. Mescolate lo zucchero col succo di limone su fuoco alto fino a farlo sciogliere totalmente; quando sarą leggermente caramellato unite i pinoli, le mandorle tritate, la scorza del limone grattugiata e la cannella. Togliete dal fuoco, lasciate che diventi di un bel colore dorato e con le mani inumidite prendetene delle piccole dosi dandogli la forma di biscotti.

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