CALZONI INVIDIOSI

• 700 gr. di pasta per pizza
• sale
• 500 gr. di indivia belga
• olio d'oliva
• 100 gr. di mortadella a cubetti
• 50 gr. di olive nere snocciolate
• 1 spicchio d'aglio
• 200 gr. di crescenza
• 2 cucchiai di pinoli

Rosolate l'aglio sbucciato in 4 cucchiai d'olio, poi toglietelo; aggiungete l'indivia a striscette e cuocetela a fuoco medio fino a che non diventi tenera e asciutta. A metà cottura salate. Tostate i pinoli per 1 minuto. Mescolate l'indivia con i pinoli, la crescenza, la mortadella e le olive. Stendete la pasta, ricavateci 4 dischi, distribuite al centro di ognuno il ripieno appena preparato, ripiegate la pasta a metà in modo da formare una mezzaluna e sigillate bene i bordi. Sistemateli in una lastra da forno oliata, spennellateli con olio e infornate, in forno già caldo, a 220° per 15 minuti. Servite.

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