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PLUMCAKE AL CAFFÈ |
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Ingredienti:
(Per 8 persone)
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Preparazione: Montate il burro con lo zucchero, unite i tuorli mescolando fino a che non diventi spumoso; aggiungete il caffè istantaneo, la farina, la fecola, il cognac, la crema di latte, i chicchi di caffè e amalgamate bene il tutto. Montate a neve ferma gli albumi e uniteli al composto mescolando dal basso verso l'alto. Imburrate e infarinate uno stampo da plumcake, versateci l'impasto appena fatto e infornate, in forno già caldo, a 180° per 50 minuti. Servite freddo cosparso di zucchero a velo e gocce di caffè.
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