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PALLINE DI SALMONE E MELONE
- 350 gr. di filetto di salmone
- pepe
- 100 gr. di salmone affumicato
- sale
- un mazzetto di aneto
- 1 melone
- 1/2 tazzina di yogurt
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- erba cipollina
Tagliate a metą il melone, togliete i semi e tagliatelo a fette da dove ricaverete dei cubetti da 3 cm. per lato. Lessate il salmone, tritatelo con l'aneto, l'erba cipollina, sale e pepe; mescolateci lo yogurt e poi con il composto appena fatto formate delle palline che arrotolerete in striscette di salmone affumicato. Sistemate ogni pallina su un cubetto di melone, fermando con uno stecchino. Mettete in frigo fino al momento di servire.
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