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TORTA RIPIENA ALLE MELE
Ingredienti:  (Per 4 persone)
  • 2 dischi di pasta frolla
  • 1 albume
  • 5 mele
  • granella di zucchero
  • 2 cucchiai di sambuca
  • 1 vasetto di confettura di pesche
  • 50 gr. di uvetta
  • 60 gr. di zucchero
Preparazione:

Sbucciate le mele, togliete il torsolo, tagliatele a pezzi e mettetele nel frullatore per ricavarne una purea; unite lo zucchero, la sambuca e l'uvetta. Imburrate una tortiera, infarinatela, stendeteci un disco di pasta formando anche un bordo, spalmateci all'interno la confettura e sopra sistemate la purea di mele. Coprite con l'altro disco di pasta frolla, spennellate la superficie con l'albume e cospargete con la granella. Infornate, in forno gią caldo, a 190° per 1 ora.

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