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TAGLIATELLE IN CREMA DI CIPOLLE
Ingredienti:
  • 4 nidi di tagliatelle
  • pepe bianco
  • 2 cipolle dorate
  • 150 gr. di panna da cucina
  • 50 gr. di pancetta affumicata
  • 1 bicchierino di cognac
  • olio
Preparazione:

Cuocete per 3 minuti in olio e burro la pancetta a striscette sottili. Aggiungete poi le cipolle tagliate sottilmente e cuocete a fuoco medio per qualche minuto senza far prendere colore; versateci il cognac e fate evaporare. Cuocete la pasta in acqua bollente salata, scolatela e conditela con la salsa in cui avrete aggiunto la panna.

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