ARROSTO CON NOCI

• 800 gr. di carne di vitello
• pepe
• noci
• 30 gr.di burro
• 1 bicchiere di vino bianco
• 1/2 l. di latte
• 2 dadi per il brodo
• 50 gr.di prosciutto crudo

Rosolate la carne con il burro, poi unite il vino, i dadi e lasciate evaporare un po'; coprite con il latte e lasciate cuocere a fuoco medio. Dopo 30 minuti di cottura, aggiungete il prosciutto a striscette e le noci tritate; portate a fine cottura la carne. Dopodiché togliete dal forno, tagliate la carne a fette, mettetela in un piatto da portata cosparsa con il sugo di cottura frullato. Servite.

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