CIME DI RAPA STUFATE

• 1 kg. di cime di rapa
• pepe
• 2 spicchi d'aglio
• sale
• 2 foglie di alloro
• 1/2 bicchiere di olio d'oliva
• 1/2 bicchiere di vino bianco

Pulite le cime di rapa, lavatele bene e cuocetele solo con l'acqua rimasta dal lavaggio; durante la cottura togliete tutta l'acqua amara che si forma. Quando non faranno più acqua, abbassate il fuoco, salate, pepate, aggiungete l'aglio schiacciato, l'alloro, l'olio e il vino. Mescolate bene, lasciate cuocere ancora per 15 minuti e poi togliete l'aglio lasciando intiepidire. Servite.

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