Charlotte alla melagrana - La cucina di RicettePerTutti.it

CHARLOTTE ALLA MELAGRANA

Ingredienti: (Per 8 persone)

200 gr. di pandoro a fette
rum
400 gr. di cioccolato fondente
5 anici stellati
600 gr. di panna
1 melagrana
300 gr. di gelato alla crema
50 gr. di meringhe

Preparazione:

Foderate uno stampo (fondo e pareti) da charlotte con le fette di pandoro. Preparate uno sciroppo con acqua, zucchero, rum e anici a fuoco basso, poi spennellatelo sulle fette di pandoro. Riempite lo stampo con il gelato e mettete in freezer per 15 minuti. Sciogliete il cioccolato a fuoco basso, uniteci metà della panna e mescolate fino ad ottenere una crema omogenea; aggiungeteci infine le meringhe sbriciolate e la panna rimasta montata. Riprendete il dolce dal freezer e riempitelo con la crema al cioccolato fino al bordo, chiudete con 2 fogli di alluminio e mettete in frigo per 4 ore. Tagliate la melagrana a metà, raccogliete tutti i suoi chicchi in una ciotola e bagnateli con lo sciroppo. Riprendete il dolce, togliete l'alluminio e capovolgetelo in un piatto da portata. Sulla base mettete la crema al cioccolato, guarnite la superficie con la melagrana e servite.