Pollo al lime - La cucina di RicettePerTutti.it

POLLO AL LIME

Ingredienti: (Per 2 persone)

300 gr. di petto di pollo intero
sale
1 lime
pepe
1 spicchio d'aglio
20 ml. di olio d'oliva
1 rametto di timo
10 gr. di burro
5 gr. di paprica
20 gr. di yogurt bianco
10 gr. di miele

Preparazione:

Grattugiate la scorza del lime, poi tagliatelo a metà, spremete il succo e filtratelo. Mescolate metà dell'olio con il timo tritato, uniteci il succo e la scorza del lime e con questa emulsione bagnateci la carne a cui avrete tolto eventuali parti grasse; lasciate riposare per 10 minuti. Scaldate l'olio rimasto, scioglieteci il burro, rosolateci l'aglio sbucciato per 1 minuto a fuoco medio e poi toglietelo. Scolate il pollo dalla marinatura, tenendo però quest'ultima da parte, sistematelo nel tegame col burro e fate rosolare per 2 minuti per lato a fuoco medio. Aggiungete un pizzico di sale, abbassate il fuoco, chiudete col coperchio e cuocete per altri 15 minuti. Dopodiché togliete la carne tenendola al caldo e nella stessa padella versateci la marinatura unendo yogurt, miele, pepe e paprica; lasciate insaporire per 1 minuto. Servite tagliando il pollo a fettine e irrorandolo con la salsa appena fatta.