DOLCE CUORE DI LAMPONE

• 350 gr. di farina integrale
• zucchero a velo
• 250 gr. di nocciole tritate
• 1 tuorlo
• 170 gr. di burro
• 300 gr. di marmellata di lamponi
• 2 uova
• 1/2 cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
• 2 cucchiai di miele
• 1/2 bustina di lievito
• 2 cucchiai di cannella in polvere

Frullate le nocciole fino a farle diventare una farina che mescolerete a quella integrale con la cannella, il miele, le uova, i chiodi di garofano, 150 gr. Di burro sciolto e il lievito; amalgamate bene tutti gli ingredienti aggiungendo acqua calda per ottenere un impasto morbido ed omogeneo, poi coprite e lasciate riposare per 30 minuti. Imburrate uno stampo con cerniera a forma di cuore, ricopritelo con 2/3 della pasta stesa, spalmateci la marmellata e sopra ricoprite con una rete di striscette di pasta spennellata in superficie con il tuorlo sbattuto. Infornate, in forno già caldo, a 180° per 30 minuti o fino a che risulti leggermente dorata. Lasciate raffreddare, sformatela e cospargete con lo zucchero a velo. Servite.

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