Crostata alle fragole e cioccolato - La cucina di RicettePerTutti.it

CROSTATA ALLE FRAGOLE E CIOCCOLATO

Ingredienti: (Per 6 persone)

220 gr. di farina
sale
burro
1 uovo
100 gr. di zucchero

Per la farcia:

1/2 l. di latte
50 gr. di farina
30 gr. di cacao amaro
100 gr. di zucchero
100 gr. di cioccolato fondente
2 tuorli
350 gr. di fragole

Preparazione:

Mescolate la farina con un pizzico di sale, 100 gr. di burro morbido, lo zucchero e l'uovo; formate una palla, copritela con la pellicola e mettetela in frigo per 1 ora. Dopodiché stendetela, sistematela in una teglia imburrata coprendone il fondo e formateci anche un bordino; coprite con un foglio di carta forno e sopra cospargeteci i fagioli secchi. Infornate, in forno già caldo, a 180° per 25 minuti. Preparate la farcia, montando i tuorli con lo zucchero unendo la farina, il cacao, il latte caldo e cuocete a fuoco basso per 10 minuti mescolando senza far bollire; quando diventerà denso, togliete dal fuoco, uniteci il cioccolato grattugiato e mescolate fino a che sarà sciolto completamente. Sfornate la pasta, togliete fagioli e carta e quando sarà fredda sformatela e riempitela con la farcia. Lavate e asciugate le fragole, sistematele intere sopra la crostata. Servite.