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GAMBERI ALLA MALESE
- 3 papaye mature
- pepe
- 250 gr. di gamberetti sgusciati
- sale
- 2 foglie di alloro
- 100 gr. di yogurt naturale
- 2 chiodi di garofano
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 avocado
- 4 fette di ananas
Lessate i gamberetti in acqua salata con l'alloro e i chiodi di garofano, scolateli e togliete gli aromi. Tagliate le papaye a metą, togliete i semi, svuotatele della polpa facendo attenzione a lasciare intere le bucce. Mescolate alla polpa delle papaye i gamberetti, l'avocado sbucciato e a cubetti, l'ananas a dadini, l'olio emulsionato con lo yogurt e un pizzico di sale e pepe. Mescolate bene il tutto, sistematelo nelle mezze bucce delle papaye e mettete in frigo fino al momento di servire.
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