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CROSTINI AL RIBES
Ingredienti:  (Per 4 persone)
  • 6 fette di pan carrč
  • pepe
  • 200 gr. di ribes
  • sale
  • limone
  • burro
  • 2 uova
  • prezzemolo
Preparazione:

Cuocete il ribes per qualche minuto nel succo del limone. In una terrina mescolate il prezzemolo tritato, le uova, un pizzico di sale e uno di pepe; con questo composto preparate due frittatine che poi taglierete a strisce. Sulle fette di pane spalmate la salsa al ribes e metteteci sopra le frittatine. Sovrapponete le fette a due a due e tagliatele a triangoli.

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