PASTA PROSCIUTTO E MELONE

• 200 gr. di pasta tipo farfalle
• sale
• 100 gr. di prosciutto crudo
• 1 bustina di zafferano
• 200 gr. di melone
• 1/2 cucchiaino di salsa Worcester
• 1 mazzetto di rucola
• 1 cucchiaio di succo di limone verde
• 2 cucchiai di olio di oliva

Sciogliete lo zafferano in abbondante acqua bollente salata e cuoceteci la pasta; scolatela al dente e mettetela in una ciotola. Fate un'emulsione con l'olio , il succo di limone, un pizzico di sale e la Worcester; versate il tutto sulla pasta e mescolate bene. Dopodiché uniteci il melone pulito e tagliato a dadini, la rucola e il prosciutto tritati. Mescolate bene e servite.

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