Tortino al formaggio - La cucina di RicettePerTutti.it

TORTINO AL FORMAGGIO

Ingredienti: (Per 4 persone)

250 gr. di farina
sale
125 gr. di burro
noce moscata
3 bicchieri di latte
3 uova
30 gr. di maizena
50 gr. di parmigiano
150 gr. di formaggio a piacere

Preparazione:

Mescolate alla farina il burro, 1,5 cucchiai di acqua e amalgamate bene il tutto fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo; formate con questo una palla e lasciate riposare al fresco per 1 ora. Dopodiché stendete l'impasto e foderateci una tortiera da crostata unta. In un pentolino mescolate il latte con la maizena e lasciate sobbollire per qualche minuto, poi uniteci il formaggio, un pizzico di sale e abbondante noce moscata. Lasciate intiepidire. Sbattete le uova, unitele al composto di latte mescolando bene e versate il tutto nella teglia. Infornate, in forno già caldo, a 225° per 40 minuti.