CORNETTI DOLCI ALLE MANDORLE

• 400 gr. di farina
• sale
• 2 uova
• acqua di fiori d'arancio
• 200 gr. di burro
• 150 gr. di zucchero
• 300 gr. di mandorle sbucciate

Mescolate la farina con 150 gr. di burro, le uova, un pizzico di sale e acqua q.b. per ottenere un impasto morbido. Stendete la pasta in una sfoglia sottile e tagliatela in quadrati di 10 cm. di lato. Preparate il ripieno frullando le mandorle con lo zucchero rimasto ed un po' d'acqua di fiori d'arancio fino a che otterrete un composto consistente; formate con questo impasto tanti piccoli cilindri che metterete al centro di ogni quadrato di sfoglia in diagonale. Arrotolate intorno ad esso la sfoglia e curvate leggermente le punte; sistemate i cornetti così ottenuti su una lastra da forno unta col burro rimasto e infornate, in forno già caldo, a 180° per 15 minuti.

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