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FIORI DI ZUCCA AI GAMBERETTI
Ingredienti:  (Per 4 persone)
  • 12 fiori di zucchine
  • pepe
  • 320 gr. di ricotta
  • sale
  • 200 gr. di gamberetti
  • olio d'oliva
  • timo
  • 30 gr. di scalogno tritato
Preparazione:

Salate i gamberetti e cuoceteli per qualche secondo in olio caldo. Mescolate bene la ricotta con lo scalogno, i gamberi tritati, il timo tritato, sale e pepe; farcite con questo composto i fiori di zucca, poi sistemateli in una lastra da forno unta d'olio e infornate, in forno gią caldo, per 5 minuti a 200°. Servite.

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