Cupola di ziti - La cucina di RicettePerTutti.it

CUPOLA DI ZITI

Ingredienti: (Per 4 persone)

500 gr. di pasta tipo ziti
sale
80 gr. di burro
4 cucchiai di formaggio grana
20 gr. di farina
100 gr. di piselli surgelati
1 bicchiere di latte
1 uovo
1 mozzarella
1 tazza di salsa di pomodoro

Preparazione:

Cuocete la pasta in acqua bollente salata, scolatela al dente e mettetela ad asciugare su un panno. Imburrate abbondantemente uno stampo, foderatelo con gli ziti a spirale e mettete in frigo. La pasta rimasta tagliatela a pezzetti e lasciate da parte. Preparate una besciamella con 20 gr. di burro, la farina, sale ed il latte caldo. Scongelate in acqua bollente i piselli, scolateli e saltateli in 20 gr. di burro. Mescolate bene alla pasta rimasta la mozzarella a cubetti, i pisellini, l'uovo sbattuto, il grana, la salsa di pomodoro e la besciamella; versate il tutto all'interno dello stampo riempiendolo fino all'orlo e coprite con alluminio. Mettete a cuocere a bagnomaria, in forno già caldo, a 180° per 45 minuti, poi sfornate, lasciate riposare per qualche minuto, capovolgete in un piatto da portata e servite.