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MUFFINS AI MIRTILLI
Ingredienti:
  • 500 gr. di farina
  • 1 uovo
  • 60 gr. di zucchero
  • 75 ml. di olio d'oliva
  • 3 cucchiaini di lievito in polvere
  • 200 gr. di mirtilli
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 225 ml. di latte
Preparazione:

Mescolate lo zucchero con il sale, il lievito, la farina e i mirtilli; poi con questo composto formate una fontana dove al centro metterete l'uovo sbattuto, il latte e l'olio. Amalgamate bene il tutto e versate in 14 stampini per muffins ben unti e infarinati. Infornate, in forno già caldo, a 200° per 25 minuti o fino a che non risulteranno dorati in superficie. Dopodiché sfornate, lasciate raffreddare per 5 minuti e servite.

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