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DOLCE DI RICOTTA E FRAGOLE
- 2 fogli di pasta fillo
- foglie di menta
- 380 gr. di ricotta
- zucchero a velo
- 400 gr. di fragole
- 80 gr. di zucchero
Tagliate la pasta fillo in 12 pezzi e cuocetela in forno a 200° per 5 minuti. Frullate metą delle fragole con metą zucchero e tagliate a fettine l'altra metą. Mescolate la ricotta con un po' di purea di fragole. Sistemate 4 sfoglie di pasta fillo in altrettanti piatti individuali, spolverate con la ricotta, distribuiteci sopra le fettine di fragola, un po' di zucchero e coprite con un'altra sfoglia; ripetete l'operazione ancora una volta e servite guarnendo con la salsa di fragole, le foglioline di menta e lo zucchero a velo.
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